03_Our_Standard-Christmas-2022 red

Интересно

Интересно

КАК ПОСРЕЩАТ НОВА ГОДИНА В КИРГИЗСТАН В Киргизстан Нова година празнуват с раз мах. От времето на Съветския съюз и до сега, Нова година остава любим празник за киргизите. В народното съзнание този празник се свързва с богата трапеза, пода ръци, очакване на чудо, радостна атмосфе ра и безгрижни почивни дни.

КАК ПРАЗНУВАТ В УЗБЕКИСТАН

В Узбекистан също се празнува два пъти годишно - традицион но на 21 март и по европейски в нощта на 31 декември срещу 1 януари.

Не трябва да се карате, плачете и лъжете в Новогодишната нощ - в противен случай ця лата година ще премине в скандали и сълзи. Преди настъпването на Нова година е добре да си изплатите дълговете. Преди настъпването на Новата година из хвърлете всички счупени вещи и скъсани дре хи, иначе бедността ще Ви последва. Посрещайте Новата година в нови дрехи, не пременно със златни накити, а масата да е препълнена с ястия. Тогава Ви очакват благо денствие и просперитет. Можете да поканите късмета просто ако подарите лакомства, дрехи или сувенири на нуждаещи се или непознати.

На традиционната узбекска празнична маса при състват ястия от националната кухня - халим, пилаф, самса, сумолок, прието е да се сервират много плодове - символ на просперитет, благо получие и богатство. Сред другите лакомства задължително трябва да има диня - ако се окаже узряла и сладка, то всички присъстващи на маса та ги очаква късмет през новата година.

Узбекистан има свой собствен Дядо Коледа, кой то носи подаръци на всички послушни деца. Той се нарича „Корбобо“, а неговата внучка Снежанка „Коркиз“. Заради безснежието и невъзможността да се придвижва на шейна, Корбобо пристига на гърба на магаре. Магарето също е вълшебно - да го оседлаеш и повозиш на гърба му в Новогодиш ната нощ е все едно да хванеш късмета за опаш ката. Корбобо вместо с шуба е облечен в червен ивичест халат, а на главата носи червена тюби тейка. Всичко останало е както в Русия - почивни дни, подаръци, богата празнична трапеза, тосто ве за здраве, щастие и просперитет през Новата година. По правило всички очакват обилен снеговалеж в тези магически дни, което не винаги се случва в този регион. Но ако в навечерието на Нова годи на всичко наоколо е покрито с пухкав сняг, смя тайте, че празникът е най-истински - със свеж хрупкав сняг, с аромат на борови иглички от жив смърч, с пикантна миризма на „холодец“ (местен месен деликатес), стоейки на студа, правейки снежни човеци и пързаляйки се със шейни. Този голям празник във всяко семейство се от белязва шумно и весело в градовете в цялата страна. В столицата на главния площад, украсен с цветни топки и проблясващи светлинни гир лянди, се появява любимката на всички деца жива елха - символ на Новата година. Младежите се събират във вълшебната нощ на площада, за да чуят звука от Ташкентските камбани, а в следва щите дни площадът се превръща в епицентър на масови празненства. Децата са особено щастли ви, защото тук ги очакват Дядо Коледа, Снежанка и много други герои от любими детски книжки и филми. В притегателен център за децата се пре връща и площада около градския цирк, където са построени множество атракциони, палатки с иг рачки и лакомства, клоуни и акробати.

НОВОГОДИШНАТА ТРАПЕЗА Разбира се, повечето семейства посрещат Нова година, както го празнуваха по-рано в Съветския съюз - с неизменната салата „Оливие“ (известна та у нас „Руска салата“) и шампанско под ударите на часовника, отброяващтържествения момент, но не се забравят и традиционните национал ни ястия. Семейството се събира в дома на по възрастни роднини. Приготвят се сарми и така известните пелмени хошан, баурсаки - пържен хляб, за който се смята, че когато ароматът му се издига в небето, обичните покойници също се наслаждават на храната. На традиционната но вогодишна маса се смесват всевъзможни мезета, цитруси и национални ястия. В действителност на масата на всяко киргизко семейство присъст ва бешбармак – ястие от парчета сварено месо, положено върху кори от фино разточено варено тесто. Това е просто, но изключително аромат но ястие, нарежда се в дълбоки купи и се залива със силен бульон. Поднася се със сос от сушена овча извара разредена с бульон. НОВОГОДИШНИТЕ ПОВЕРИЯ В КИРГИЗСТАН Традиционната религия в Киргизстан е Ислям, който отрича всякакви суеверия, защото те противоречат на идеята, че всичко се прави по волята на Аллах. Така че всички новогодишни ри туали, знаци и поличби са ехо от езичеството или наследство от съветския период. В крайна смет ка посрещането на Нова година е празник, който няма нищо общо с религиите, следователно вяра та в поверия и спазването на ритуали е по-скоро игра. Ето няколко примера за това: Гост в къщи - щастие за дома. Най-уважаван е първият прекрачил прага през Новата година. Особена чест е, ако това е мъж. Под звуците на камбаните на часовника тряб ва да си пожелаете най-съкровеното. Жела нието не трябва да съдържа частицата „не“. Може да напишете желанието си на малка хартийка и докато отброява часовника да ус пеете да я изгорите, пепелта да изсипете в чашата с шампанско и да го изпиете

С всеки удар на часовника в Узбекистан трябва да се изяде по зрънце грозде - точно 12. Смята се, че ако успеете да го направите, то мечтаното от вас желание ще се сбъдне. Още една добра тради ция е счупването на всички спукани чаши, чинии и посуда, за да остане всичко лошо в миналото, а в новата година да вземете с вас само най-доброто.

ПРАЗНИКЪТ „НООРУЗ“ Киргизите, както и другите централно-азиат ски народи, празнуват настъпването на Новата година на 21 март в деня на пролетното равно денствие. За зората на новата година се смята изгревът на този ден. Този празник се нарича „Но оруз Майрамы“ или Персийската Нова година. Но оруз означава пролет. Денят преминава в народни тържества, организират се конни състезания и игри, приготвят се национални ястия, събират се семействата, музика, танци… Нооруз започва с звуците на карнай - духов музикален инстру мент, представляващ дълга тръба. Национал ните ястия се сервират на маса, покрита с бяла покривка, а сумолок е задължителен атрибут на тържествената трапеза. Сумолок се прави от покълнали пшеничени зърна, след това се варят в котел с масло (понякога се добавя и брашно) в про дължение на 20-24 часа. Добавят и малки камъчета - това се прави, за да не загори ястието. Смята се, че ако намерите в купичката си някое от камъ четата и си пожелаете нещо, то със сигурност ще се сбъдне. Сумолокът отнема много време за приготвяне, така че жените съпровождат този процес със закачливи песни и танци.

Материалa подготви Собитжон Османов

Материалa подготви Тунукбек Тариелев

19

18

Tримесечно издание на “Идеал Стандарт - Видима” АД декември 2022

Нашият Стандарт